Victoires des cantines rebelles 2023 : la Métropole de Lyon candidate

LYFtv-LYon Date d'inscription : 04/05/2011

Avec près de 2.9 millions de repas servis chaque année, la Métropole de Lyon se porte candidate aux Victoires des cantines rebelles 2023, un concours national qui récompense et valorise les plus belles initiatives alimentaires qui se développent sur le territoire français.

#Politique #Gastronomie #Education #Lyon

Vidéo : la stratégie alimentaire

de la Métropole de Lyon dans ses collèges

À travers son projet « De la graine à l’assiette », la Métropole de Lyon souhaite valoriser l’exemplarité de sa stratégie alimentaire en direction des collèges qui privilégie la relocalisation de l’alimentation et la nécessité de soutenir les producteurs et la structuration des filières bio de proximité.

Cette stratégie se concrétise par plusieurs leviers :

- La structuration de filières locales auprès notamment de la restauration collective en collaborant étroitement avec les producteurs et distributeurs locaux ;

- La création en 2024 d’une ferme métropolitaine de 8 hectares (14 hectares à terme) qui approvisionnera en légumes et en fruits une partie des besoins des collèges ;

- L’accès à une alimentation de qualité avec des produits frais, de saison et un objectif de 100 % de produits biologiques (hors produits de la mer) dont 50 % de produits locaux dans les restaurants des collèges ;

- La végétalisation de l’assiette avec l’objectif de proposer un menu végétarien complet hebdomadaire et une option végétarienne quotidienne pour le plat principal ;

- Le développement d’actions d’éducation à l’alimentation afin de faire connaître de nouvelles saveurs aux collégiens.ation du public scolaire ou des familles, la Métropole de Lyon a soutenu, en 2022, 35 projets d ’accompagnement au changement de comportement alimentaire et au développement du pouvoir d’agir sur son alimentation notamment avec différents défis et ateliers culinaires.

Il est possible de voter pour la candidature de la Métropole de Lyon jusqu’au 17 septembre avant que les jurys délibèrent les 20 et 21 septembre prochains.

Le vote en ligne est accessible ici (projet n°16). La cérémonie de remise des prix aura lieu le 18 octobre à l’Académie du Climat à Paris.